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[活动报告] 天香阁海鲜大排档美记品菜——小姿随记 [复制链接]

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发表于 2014-1-5 22:39:52 |显示全部楼层
本帖最后由 小姿AV 于 2014-1-7 22:30 编辑

天香阁原店在官邸美食一条街,生意一直挺不错的,这次乔迁到明发东区大排挡一条街,紧邻红运这个强劲的同行边上,故有“没有三两三, 哪敢上梁山”的架式,天香阁迁到明发,装修上没多做修改,保留原有清新明亮的装修风格,一楼卡座优雅,二楼包厢与大堂宽敞舒适,只是当天生意太好了,大堂加桌略显拥挤,不过,生意虽好,上菜速度一点也不慢,足于见证这是一家经验丰富老道的餐饮店。 DSC03363.jpg


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发表于 2014-1-5 22:41:08 |显示全部楼层
本帖最后由 小姿AV 于 2014-1-7 21:39 编辑

当天不知道是怎么回事,厨师是不是忘了加盐,感觉很多道菜味道都显得淡了些。养生鸭--68元/份 ,刚上桌的时候,很多人误以为是姜母鸭,其实不然,虽是简单的家常做法,但鸭肉细嫩,口感还行,不过,本人还是会更喜欢香喷喷的姜母鸭哦~
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紫菜海蛎蒸,一看就特别有食欲的感觉,可惜,紫菜淡而无味,鲜甜的海蛎被冷淡无情的紫菜拉下水。
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炒米粉--20元/份,份量充足,炒得粉丝干湿程度恰到好处,味道也蛮不错的。
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发表于 2014-1-5 22:42:33 |显示全部楼层
本帖最后由 小姿AV 于 2014-1-7 21:54 编辑

海鲜大盘--128元/份,太清淡,无辣不欢,感觉辣椒在这盘里只是摆设,一点香辣味也没有,海鲜很丰富,东山鱿鱼厚实有嚼劲,大虾新鲜肥美,另外还有个亮点就是加了不少香嫩肉羹,里面的花菜、黑木耳也蛮受欢迎的,食材都很棒,可惜了味道没给力,不够劲。
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特色炝时鱼--48元/份,香、脆、嫩有木有,看了这照片相信你也懂的。
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炒时蔬--12元/份,本来炒青菜不用做多余的评论,但是,我还是想问厨师,你盐加了吗?
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发表于 2014-1-5 22:43:49 |显示全部楼层
本帖最后由 小姿AV 于 2014-1-7 22:05 编辑

风味牛肉--39元/份,算是在平平淡淡之后,出现这个牛肉才是真好吃,口味浓郁香滑。
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酸菜肥肠--68元/份,这份砂锅最叫我欲罢不能,不只是肥肠啊,可以称为猪八珍了都,猪大骨、猪肺、猪大肠什么的在酸菜里翻滚,还能捞到不少笋、马蹄、黄豆,乱炖不乱,反而感觉清新鲜美,丰富多彩。
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瓜子醋肉--35元/份,味道不错,虽是常见的糖醋肉做法,然而加了些许瓜仁子,增加不同的口感层次。
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发表于 2014-1-5 22:45:18 |显示全部楼层
本帖最后由 小姿AV 于 2014-1-7 22:26 编辑

爆炒猪腰--35元/份,这个要赞一下厨工,猪腰处理得很好,一点腥味也没有,加了青刀豆、百合清炒,猪腰口感则嫩中又弹牙,蔬菜也都各显彰著。
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烧汁深海鱼--时价,酱汁独特,口味很好,不过,这条鱼明显不是很新鲜,鱼肉颜色非透白而略黄,肉质吃起来生涩,幸好浓郁的酱汁可以掩盖些缺陷,本人对海鲜的的敏感度较高,喜爱鲜嫩美味的鱼肉来诱惑我。
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金瓜焗蚌仔--48元/份,和前段时间在酱油钢吃到的相似,天香阁的螺肉处理会更棒些,清脆美味的螺肉和香糥甜美的南瓜美丽邂逅。
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发表于 2014-1-7 22:36:19 |显示全部楼层
终于编辑完成,顺带提醒一下,天香阁最近的活动:1月7-15号每天一款海鲜1元特惠菜。

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