请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
手机版收藏本站设为首页

食客论坛_厦门餐饮网_厦门美食网_厦门小吃

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 10660|回复: 7

[新品新菜] 天香阁-“拿来主义”荟萃美食 [复制链接]

     

超级版主

Rank: 32Rank: 32Rank: 32Rank: 32Rank: 32Rank: 32

注册时间
2011-7-8
积分
3301
通币
67
帖值
1577
威望
1161
在线时间
483 小时
帖子
651
发表于 2011-12-21 08:59:14 |显示全部楼层
本帖最后由 美食小编 于 2013-2-17 11:55 编辑

        一说到天香阁,很多人都知道,这是厦门老牌的川湘菜馆。答案只对了一半,1997年开业的天香阁称得上“老牌”不假,但人家现在可不只做川湘菜,而是闽粤菜、客家菜、潮汕菜等等通吃,所以说到天香阁,你不应该问“这家是做什么菜系的”,否则准会被笑话老土。(文/张琴)

未标题-1.jpg


        天香阁的老板长得像弥勒佛,自爆“好”身材是吃出来的。原来他崇尚“拿来主义”,只要一没事就喜欢领着厨师们四处搜吃,吃多了体重就下不去了。其实此举也是为了工作。只要发现什么美味,他就会让大厨进行研究,并加以创新改良推出新菜,如此一来,天香阁就成了一个各地美食大荟萃,而且只要你有一段时间没去,准会错过不少新菜。


1222zz食天香鱼锅.jpg


        走进天香阁,大门上的“味道传说”四字道出了其在厦门美食界的地位。今年5月份,官邸店已重装开业。本月11日,松柏店也刚刚重装开业,环境更优雅,新菜也更多了,而且很多都是借鉴其他餐饮店招牌菜后改良的创意菜。比如私房飘香鱼锅,以脆鲩鱼为原料,中和了金椒鱼锅、水煮鱼、干锅鱼等多种做法的优点,鱼吃完了还可以当火锅涮菜吃。对了,配料中还藏有豆腐,由于吸饱了汤料的滋味,吃起来感觉很是入味。芥末目鱼松是在目鱼中加入紫菜和芥末一起打成胶,这样的做法在其他地方很难吃到。个人比较喜欢的是金牌砂锅甲鱼,有客家菜的风范,砂锅里铺了大量姜和蒜片,再放上甲鱼焗熟,面上的芫荽是点睛之笔。店里还有不少潮汕风情粥也很美味。


新菜价格:

私房飘香鱼锅:169元/大份;129元/小份

芥末目鱼松:39元/份

金牌砂锅甲鱼:79元/份


餐厅地址:松柏路64号之103-105号店面
餐厅电话:0592-5041296
餐厅网址:5041296.xmcy.com

餐厅地址:厦禾路945号105-106店面 (官邸大厦)
餐厅电话:0592-5823155、5823156
餐厅网址:5823155.xmcy.com

     

通判

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2011-1-11
积分
3647
通币
68
帖值
316
威望
358
在线时间
360 小时
帖子
2149
发表于 2011-12-21 09:43:43 |显示全部楼层
记得来厦门第一家吃的海鲜就是官邸店得海鲜,鲜其一,贵其二。
哈哈 ,很久没去了,不知现如今口味如何
LAND ROVER

使用道具 举报

Badboy丶 手机认证  通吃卡认证 
     

进士

Rank: 4Rank: 4

性别
注册时间
2011-8-29
积分
1719
通币
23
帖值
229
威望
430
在线时间
0 小时
帖子
868
发表于 2011-12-21 09:47:58 |显示全部楼层
天香阁。记得上次去是大学同学聚会的刚好在官邸 就进去了,确实是有点小贵。但是味道还是很不错的。

使用道具 举报

     

进士

Rank: 4Rank: 4

性别
注册时间
2011-7-19
积分
1639
通币
30
帖值
97
威望
19
在线时间
119 小时
帖子
1242
发表于 2011-12-21 10:26:08 |显示全部楼层
不错!   官邸店去过!   很好吃的说

使用道具 举报

     

举人

Rank: 3

注册时间
2011-9-8
积分
1442
通币
6
帖值
116
威望
51
在线时间
0 小时
帖子
842
发表于 2011-12-21 10:55:16 |显示全部楼层
我记得我的生日在那里请客的,哈哈。。。

使用道具 举报

cmfbee 通吃卡认证 
     

县令

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

性别
注册时间
2006-8-30
积分
2861
通币
100
帖值
1159
威望
846
在线时间
226 小时
帖子
1291
发表于 2011-12-22 22:55:05 |显示全部楼层
久违的老店

使用道具 举报

     

通判

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2010-5-17
积分
3162
通币
71
帖值
215
威望
224
在线时间
317 小时
帖子
1956
发表于 2012-1-10 08:55:34 |显示全部楼层
来厦门这么久,这家还真没去过

使用道具 举报

     

通判

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2010-5-17
积分
3162
通币
71
帖值
215
威望
224
在线时间
317 小时
帖子
1956
发表于 2012-1-10 08:56:10 |显示全部楼层
看来评价不错,以后可以多个选择下

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    FB
          fastpost

          关于我们|手机版|Archiver|@2002-2014|【食客论坛】 ( 闽ICP备08010314号 )    

          GMT+8, 2022-7-2 10:43 , Processed in 0.016413 second(s), 18 queries , Apc On.

          Powered by Discuz! X2

          © 2001-2011 Comsenz Inc.

          回顶部