油焖大虾

sunny99

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sunny99 2009-06-30 10:43 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大楼主 ^#

油焖大虾

对虾10个, 料酒25克, 盐适量, 白糖30克, 味精5克, 花生油100克, 香油25克, 葱段75克, 姜片50克, 清汤适量,
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

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kingkonghu

kingkonghu

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kingkonghu 2009-06-30 17:08 树型| 收藏| 小中大沙发 ^#

好像看图

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jdzheng

大叔JD

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jdzheng 2009-06-30 21:43 树型| 收藏| 小中大板凳 ^#

用斑节虾，野生的更棒！

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